Ingrediente (3 borcane)
1 kg căpsune româneşti
250 g zahăr alb
1 lingură de zeamă de lămâie
250 g zahăr alb
1 lingură de zeamă de lămâie
1.Spălaţi bine căpşunele (pot fi ţinute jumătate de oră în apă în prealabil). Se lasă întregi sau se taie în jumătăţi.
2.Se pun căpşunele într-o cratiţă solidă împreună cu zahărul şi se fierb pe foc mic 20 de minute. Se adauga zeama de lămâie şi se ţine pe foc până ce gemul se leagă şi scade la o consistenţă cleioasă . Atât, aşa vrem să rămână, să se simta incă puternic gustul căpsunelor.
3.Se toarnă în borcane sterilizate şi preîncălzite in cuptor. 